⠀Zutaten:
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2️⃣El Kokosfett
1️⃣ Bio-Zitrone
1️⃣5️⃣0️⃣g Cashewkerne 5️⃣0️⃣g Kokosflocken+3️⃣El zum Dekorieren.
2️⃣El flüssiger Honig
1️⃣Tl Kurkuma
1️⃣Tl rosa Pfefferbeeren (optional)
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Zubereitung
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▶️ Das Kokosfett im Wasserbad schmelzen.
▶️ Von der Zitrone die Schale abreiben, Zitrone auspressen.
▶️ Cashewkerne, Kokosflocken, Honig, Kurkuma, Zitronensaft und 3/4 der Zitronenschale in einer Schüssel gut verrühren.
▶️Kokosfett dazugeben, alles gut mischen.
▶️ Mit dem Löffel 12 Portionen abstechen, jede mit den Händen zu einer Kugel rollen. In den restlichen Kokosraspeln wälzen und mit dem kleingeschnittenen Pfefferbeeren und restliche Zitronenschale garnieren.
▶️ Trocknen lassen. Bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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